常吃不腻的糖醋带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗净切成段。
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  第二步
  2.收拾好的带鱼放入葱姜、花椒粒、少许食盐、高度白酒腌渍30分钟。
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  第三步
  3.腌制带鱼的时候来调一碗糖醋汁，大概比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
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  第四步
  4.腌渍好的带鱼稍稍控干，沾上薄薄一层面粉，并抖去多余面粉。
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  第五步
  5.锅中放少许油，放入带鱼，煎至两面金黄。
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  第六步
  6.煎好的带鱼盛出。
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  第七步
  7.锅中放入葱姜、拍撒的大蒜、八角爆出香味。
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  第八步
  8.调料爆出香味后，把煎好的带鱼码放在葱姜蒜上。
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  第九步
  9.加入调好的糖醋汁，汤汁与鱼持平就好。
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  第十步
  10.大火煮沸后，改中小火烧至。
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  第十一步
  11.大约十分钟左右，汤汁收浓即可关火。
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  第十二步
  12.上菜啦！