健康美食-苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 苦瓜 ：400
• 鸡蛋 ：2只

辅料

• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净，切去头尾·，再用刀从中间切开，用铁制汤勺挖去瓢和白色膜。
• 
  第二步
  2.再切成薄片。鸡蛋打到碗里，加少许盐打成蛋液备用。
• 
  第三步
  3.热锅下油，放入蒜末儿爆香。
• 
  第四步
  4.倒入苦瓜开始翻炒，约8分熟时加入适量盐和鸡精。
• 
  第五步
  5.继续翻炒均匀至苦瓜熟时，用锅铲把苦瓜片铲成厚薄均匀的圆形。
• 
  第六步
  6.迅速淋入蛋液，两面煎熟尽可熄火出锅。

烹饪技巧

• 小贴士~1：苦瓜炒熟时再倒入蛋液因为鸡蛋很容易煎熟。2：倒入蛋液时等苦瓜煎蛋成形了再小心的反转另一面接着煎。

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苦瓜煎蛋

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包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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