香辣火焙鱼

具体步骤

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  第一步
  1.小鱼胣好清洗干净，晾干水分。
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  第二步
  2.洒入少许精盐。
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  第三步
  3.腌渍30分钟。
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  第四步
  4.青红尖椒洗净切碎，小葱香菜洗净后切段，生姜切片。
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  第五步
  5.煎锅里倒入少许油，把小鱼码放整齐。
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  第六步
  6.小火煎制两面金黄，熥干盛出。
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  第七步
  7.锅里倒入植物油，油热后放入姜片，豆豉炒香。
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  第八步
  8.倒入青红椒碎，小葱段炒香。
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  第九步
  9.倒入小鱼，小火翻炒。
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  第十步
  10.调入少许的精盐，洒上香菜段，翻炒均匀。