香辣火焙鱼

具体步骤

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  第一步
  1.火焙鱼100g
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  第二步
  2.配料：青辣椒、红泡椒、姜、蒜、豆豉、料酒 、盐、鸡精 生抽
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  第三步
  3.青红辣椒 洗净姜蒜、青红辣椒切末
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  第四步
  4.锅内放入适量花生油，小火将小鱼干煎一下，煎至两面金黄，香味给煎出来后盛出备用
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  第五步
  5.留底油，下姜蒜末煸香后放入辣椒末翻炒均匀
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  第六步
  6.辣椒炒的差不多了，再放入之前煎好的小干鱼，下豆豉、适量盐、鸡精翻炒均匀后，放入适量料酒、生抽
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  第七步
  7.煸炒几分钟即可出锅