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1.面皮擀卷的时候可以不用每次都等待松弛,我是最后一个擀卷好后稍微喝口水啥的再从第一次开始再次擀卷,这样能快点,擀卷的时候要覆盖住面皮,防止表面风干;2.枣泥馅是事先做好的,可参考我之前发的做法http://www.haodou.com/recipe/400464;3.也可以不刷蜂蜜水,这样烤出来就是雪白的酥皮,看个人喜欢了。
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食香依旧
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