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自制圆葱炒鸡蛋
自制圆葱炒鸡蛋

自制圆葱炒鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

  • 圆葱 :300
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 生抽 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.取4枚鸡蛋打散,少放一点精盐充分搅拌让盐化开
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.圆葱切细丝,用手把连在一起的撕开
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧油,放入鸡蛋剪熟后盛出
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.重新放油烧热,放入圆葱丝翻炒
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.加入适量花椒粉
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.加少量生抽
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.圆葱炒软后放入炒好的鸡蛋翻炒3分钟左右
  • 自制圆葱炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.出锅前加适量精盐化开即可

烹饪技巧

  • 1.切圆葱辣眼睛,先把圆葱一切两半泡在水中,切的时候刀上也淋一点水。2.鸡蛋已经先炒好了,所以圆葱要炒软到8分熟时再倒入鸡蛋,不然鸡蛋口感就老了。3.因为放鸡蛋,用老抽颜色太重,所以少放一点生抽就可以。

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