青椒炒羊肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.25 09:02

羊肝是动物性内脏食品，它富含大量的锌元素，在清肝明目方面十分有功效。青椒富含大量的维生素和膳食纤维，炒制后青椒依然保存着碧绿青翠的颜色，口味清香，口感清脆爽口，与羊肝相得益彰。这道菜尤其适合老人和孩子食用，强身健体，滋补益气。

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主料

• 羊肝 ：300g

辅料

• 油 ：适量
• 青辣椒 ：1个
• 朝天椒 ：5粒
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜羊肝切片
• 
  第二步
  2.皮牙子切片青辣椒切片
• 
  第三步
  3.锅里放油，然后下羊肝快速翻炒
• 
  第四步
  4.倒入皮牙子和青椒翻炒加盐和花椒粉炒匀
• 
  第五步
  5.关火装盘放朝天椒点缀即可

烹饪技巧

• 炒羊肝时候速度要快要不然就炒老了。

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