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腌笃鲜(首发)
腌笃鲜(首发)

腌笃鲜(首发)

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

辅料

  • 适量
  • 小葱适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 腌笃鲜(首发)的做法图解一
    第一步
    1.咸肉用清水清洗干净后切成片
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解二
    第二步
    2.春笋去壳老根洗净
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解三
    第三步
    3.然后切成滚刀块
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解四
    第四步
    4.将五花肉清洗干净
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解五
    第五步
    5.锅中放水,将五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解六
    第六步
    6.然后切小
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解七
    第七步
    7.水后烧开将笋汆烫下,也捞出来沥干
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解八
    第八步
    8.取一砂锅,水烧开后,放入氽过水的咸肉,春笋和五花肉
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解九
    第九步
    9.放入葱结,料和姜片
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解十
    第十步
    10.盖上盖,大火烧转小火
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解十一
    第十一步
    11.慢慢炖煮一小时,等到汤色奶白加氽过水的百叶结熬煮一下就可以出锅了~
  • 腌笃鲜(首发)的做法图解十二
    第十二步
    12.装盘撒上葱花就可以开吃~

烹饪技巧

  • 咸肉和五花肉要事先入锅飞水,笋和豆结也要下锅焯一下,还可以根据自己的口味适当加盐

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