美味椰蓉开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮部分材料混合揉至面团光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟
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  第二步
  2.油酥部分材料混合后分24份备用
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  第三步
  3.取一份油皮包入油酥收口， 将包好的油皮酥收口朝上，用擀面杖擀成长条， 再卷起来，s松弛15分钟
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  第四步
  4.将卷好的酥皮再次擀长， 再卷起来，松弛15分钟
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  第五步
  5.用手指中间压下， 将两头往中间推，用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅 ，捏紧收口，整成圆形，收口朝下
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  第六步
  6.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，待蛋液干后用刀在生胚上表面划十字形，切到馅料处，烤箱预热185度，中层上下火烤30分钟，烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。
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  第七步
  7.黄油热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出分成24份，我做了一半椰蓉