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凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

  • 内酯豆腐 :1盒
  • 小葱2根
  • 生姜 :1片
  • 皮蛋3个
  • 独蒜 :1个

辅料

  • 凉拌酱油 :3勺
  • 香醋 :3勺
  • 芝麻油适量

具体步骤

  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解一
    第一步
    1.内酯豆腐1盒。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解二
    第二步
    2.皮蛋3个。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解三
    第三步
    3.准备好芝麻油和生抽、香醋。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解四
    第四步
    4.准备好葱姜蒜。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解五
    第五步
    5.葱姜蒜洗净、切细粒。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解六
    第六步
    6.葱姜蒜放入碗中,倒入香醋。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解七
    第七步
    7.再倒入生抽。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解八
    第八步
    8.豆腐用开水冲一下,切小块。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解九
    第九步
    9.皮蛋每个切四瓣。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解十
    第十步
    10.切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.最后淋上芝麻油;吃时拌匀。

烹饪技巧

  • 1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。3、豆腐与白萝卜搭配,有助于营养物质的消化吸收。4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

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