盘丝饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉缴入泡打粉、酵母粉混合均匀，用温水合成比较柔软的面团。
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  第二步
  2.和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
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  第三步
  3.醒好的面团分成小剂子（大小随意）
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  第四步
  4.取一份剂子，擀成薄片，撒上少许食盐并用擀面棍轻轻擀一下。
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  第五步
  5.用刀均匀的切成大约1厘米宽的条。
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  第六步
  6.刷上一层食用油。
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  第七步
  7.刷好油的面条收拢到一起。
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  第八步
  8.从一头盘起，边抻边盘。
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  第九步
  9.直至盘完。
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  第十步
  10.盘好的剂子用手压薄，成盘丝饼生坯。
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  第十一步
  11.煎锅中放少许油，放入饼坯，中小火煎烙。
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  第十二步
  12.一面定型，翻煎另一面。
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  第十三步
  13.煎至两面金黄，饼丝松散即可。