家常菜香菇焖排骨

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜排骨剁小，干香菇用温水浸泡一个小时以上
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  第二步
  2.排骨冷水入锅，焯水
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  第三步
  3.用清水冲洗到浮沫
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  第四步
  4.锅下少量的油
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  第五步
  5.下蒜瓣，爆出香味
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  第六步
  6.加入适量的冰糖，烧糖色
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  第七步
  7.加入排骨翻炒上色，香菇洗净去蒂后也一起加入翻炒
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  第八步
  8.另起一砂锅，姜片垫底，将炒过的排骨倒入砂锅内
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  第九步
  9.加入适量的老抽
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  第十步
  10.适量的清水和生抽
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  第十一步
  11.适量的盐
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  第十二步
  12.盖锅，大火烧开
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  第十三步
  13.改中小火，慢煲一个钟头左右
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  第十四步
  14.见汤汁即将收干
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  第十五步
  15.加入葱白，用筷子搅拌均匀入味
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  第十六步
  16.开吃啦