正宗的北海道戚风

具体步骤

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  第一步
  1.先准备好10个戚风蛋糕杯。 香草豆荚剖开,刮出籽,和牛奶一起煮至快沸腾.关火,盖上盖子备用。
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  第二步
  2.蛋黄+细砂糖。
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  第三步
  3.搅拌至砂糖融化。
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  第四步
  4.加入过筛后的低粉。
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  第五步
  5.拌匀。
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  第六步
  6.将1倒入搅拌好的5中,混合均匀。
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  第七步
  7.过筛。
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  第八步
  8.将7用小火边煮边搅拌。
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  第九步
  9.煮至出现纹路并达到沸腾冒泡的状态。
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  第十步
  10.离火，加入黄油拌匀。
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  第十一步
  11.略微冷却后，再隔冷水降温。
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  第十二步
  12.最后加入打发好的淡奶油。
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  第十三步
  13.拌匀，装入裱花袋，挤到戚风蛋糕里就可以啦。