家常菜苦瓜摊鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.苦瓜洗净，从中间剖开，将子和白瓤仔细刮净，横切成片。
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  第三步
  3.加盐抓拌一会。
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  第四步
  4.鸡蛋打入碗中，加盐搅匀。 （有葱的话加点葱花会更香）
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  第五步
  5.再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜与鸡蛋液充分混合。
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  第六步
  6.锅烧至五成热，加入适量油烧热。
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  第七步
  7.倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，改小火慢慢煎。
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  第八步
  8.待蛋液稍凝固，轻轻翻面。
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  第九步
  9.待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可取出装盘。