自制芸豆糕

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.07.20 07:31

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主料

• 芸豆 ：300

辅料

• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芸豆仁放入高压锅，加入水，白糖。水大概要没过芸豆约1厘米。（宁愿多些，也不要把锅熬干。）大火上汽后，小火压30分钟。
• 
  第二步
  2.放入料理机打成细腻的芸豆泥
• 
  第三步
  3.倒到不沾锅内，中火熬，边熬边不停的翻拌，直到水分蒸发，铲一下锅底有一层薄膜即可。
• 
  第四步
  4.放入碗中用保鲜膜直接包裹在芸豆沙上。防止隔空放的时候水蒸气滴到芸豆沙里。
• 
  第五步
  5.吃之前，做好造型，放冰箱冷藏一会

烹饪技巧

• 芸豆要提前一天泡上，我泡了整整一天一夜。泡好的芸豆取出用手剥去外面的皮。如果泡不到位就很难剥啦。

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