家有大厨之腌笃鲜

具体步骤

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  第一步
  1.将笋剥去外壳，去除老根
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  第二步
  2.用滚刀法将笋切块
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  第三步
  3.在锅中加入大量水，放入笋焖煮
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  第四步
  4.煮开后放入咸肉一起焖煮
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  第五步
  5.将五花猪肉洗净
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  第六步
  6.五花肉淖水，焯去血沫后捞出
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  第七步
  7.葱姜下油锅爆香
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  第八步
  8.同时五花肉切块备用
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  第九步
  9.将五花肉放在油锅里和葱姜一起爆香翻炒加入适量黄酒
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  第十步
  10.将炒好的五花肉倒入煮笋的锅中一起焖煮至肉酥烂