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简单版叉烧肉
简单版叉烧肉

简单版叉烧肉

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

辅料

  • 味极鲜 :10勺
  • 蚝油 :10勺
  • 白砂糖10勺
  • 蜂蜜5勺
  • 米酒 :5勺
  • 盐 :2勺
  • 腐乳2个
  • 蒜蓉 :5瓣
  • 腐乳汁 :适量

具体步骤

  • 简单版叉烧肉的做法图解一
    第一步
    1.将五花肉去皮,洗干净
  • 简单版叉烧肉的做法图解二
    第二步
    2.准备所有的调味料
  • 简单版叉烧肉的做法图解三
    第三步
    3.将所有调味料倒入锅中
  • 简单版叉烧肉的做法图解四
    第四步
    4.蒜籽去衣剁细
  • 简单版叉烧肉的做法图解五
    第五步
    5.放入调味料中,开火煮滚
  • 简单版叉烧肉的做法图解六
    第六步
    6.等调味料晾凉后,把五花肉放入腌制24小时,并时不时翻面,让它均匀入味
  • 简单版叉烧肉的做法图解七
    第七步
    7.烤箱190度预热,烤盘中铺好锡纸,把腌好的五花肉平铺在烤盘上
  • 简单版叉烧肉的做法图解八
    第八步
    8.放入烤箱烤制,190度,上下火,中层。每10分钟取出刷次蜂蜜,并翻面
  • 简单版叉烧肉的做法图解九
    第九步
    9.烤纸40分钟即可
  • 简单版叉烧肉的做法图解十
    第十步
    10.取出切片即可食用

烹饪技巧

  • 1、调味料中有白糖,最好放入锅中煮开让糖溶解。2、调味料晾凉后再放入猪肉,以免过烫。3、蒜仔不用剁得太细,以免粘住肉料,烤制的时候就容易有焦味。4、米酒可换为料酒,我还是更喜欢米酒的香味。5、记得乘热吃,不然太油腻哦。

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