口感不错的奶油水果蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克细砂糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
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  第二步
  2.蛋黄与蛋白分开。（蛋黄放入牛奶盘里）
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  第三步
  3.滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
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  第四步
  4.将蛋黄和牛奶打搅均匀。
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  第五步
  5.再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。
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  第六步
  6.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
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  第七步
  7.拌好的蛋糕糊。
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  第八步
  8.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
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  第九步
  9.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
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  第十步
  10.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。
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  第十一步
  11.将淡奶油倒入盘内加入适量细砂糖打发至有纹路。
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  第十二步
  12.将烤好的蛋糕片成三片。
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  第十三步
  13.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果，再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
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  第十四步
  14.最后用奶油把两侧和表面抹平。
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  第十五步
  15.最后裱上小花，用水果装饰即可。