家常奶油水果蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.24 03:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄蛋清分离，分别装在两个干净的盆里。
• 第二步
  2. 蛋黄加糖、盐和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
• 第三步
  3. 滴几滴柠檬汁在蛋清中，然后用打蛋器打发蛋清，分2～3次加糖，继续打发，感受到明显阻力即可。
• 第四步
  4. 打发好的蛋清分3次加入到之前搅拌好的蛋黄糊中，每加一次都要用刮板上下搅拌均匀。
• 第五步
  5. 搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，竖直震荡几下让气泡震出来，烤箱预热几分钟后将模具放进烤箱，150度上下烤40分钟左右。
• 第六步
  6. 此时来打发淡奶油，打至打蛋器拿出来有尖尖且不会摊掉为止。奶油本身就蛮甜的，所以我在打发奶油的时候没有再额外加糖。
• 第七步
  7. 蛋糕烤好后从烤箱中拿出来倒扣冷却，脱膜。
• 第八步
  8. 在蛋糕表面抹上一层奶油，开始裱花，放置水果。包装一下，蛋糕就可以送出去啦！

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