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韭菜猪肉水饺
韭菜猪肉水饺

韭菜猪肉水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.25 08:57

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主料

  • 面粉 :1000

辅料

  • 油 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 海米适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 韭菜300
  • 猪肉200

具体步骤

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解一
    第一步
    1.把面团和好,醒至20分钟。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解二
    第二步
    2.韭菜切碎。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解三
    第三步
    3.肉剁成陷。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解四
    第四步
    4.馅中放入油,盐,五香粉,海米,鸡精,老抽,拌均匀。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解五
    第五步
    5.把醒好的面团揉到表面光滑。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解六
    第六步
    6.揪成小剂子。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解七
    第七步
    7.擀上薄皮。包上饺子。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解八
    第八步
    8.把所有的都包好。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解九
    第九步
    9.锅中水开后放入饺子。煮熟即可。
  • 韭菜猪肉水饺的做法图解十
    第十步
    10.上桌。

烹饪技巧

  • 肉的营养成份水分:水分是肉中含量最多的部分,约占70%左右,所以水分对肉质影响很大蛋白质:新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关。

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