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好吃的金边白菜
好吃的金边白菜

好吃的金边白菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.05 08:58

金边白菜属于西北菜系,是一道非常正宗的西北地区汉族特色菜肴。该菜肴主要是用白菜切成丝状在热锅中烧熟再加入辣椒、醋、酱油等辅料而成,其口感酸辣爽口、色泽美观。并且对高脂血症、动脉硬化等疾病有调理的功效,另外多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

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主料

辅料

  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :3个
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备大白菜500克。
  • 第二步
    2.准备、醋、盐、糖、生抽、淀粉、干辣椒切段备用。
  • 好吃的金边白菜的做法图解三
    第三步
    3.将白菜去除叶子。
  • 好吃的金边白菜的做法图解四
    第四步
    4.将白菜洗净切片。
  • 好吃的金边白菜的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油至七成热时,放入干辣椒煸出香味。
  • 好吃的金边白菜的做法图解六
    第六步
    6.放入白菜,待白菜稍软,反复翻炒。
  • 好吃的金边白菜的做法图解七
    第七步
    7.见白菜刀口略黄时,放醋再继续翻炒,然后放入生抽、盐、白糖调味。
  • 好吃的金边白菜的做法图解八
    第八步
    8.出锅前用水淀粉勾稀芡即可。
  • 好吃的金边白菜的做法图解九
    第九步
    9.装盘上桌开始享用啦。

烹饪技巧

  • 1.做金边白菜,易选用白菜帮大、菜质嫩、水分少的大白菜。2.以猛火油灼之,加醋、酱油等做出的菜肴色泽美观,酸辣脆鲜。

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金边白菜 金边白菜
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