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金边白菜
金边白菜
金边白菜

金边白菜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.24 10:48

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主料

辅料

  • 辣椒(红 ：适量
  • 尖 ：适量
  • 干) ：适量
  • 姜 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 菜籽油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4厘米长、2厘米宽的条；
  • 第二步
    2. 干辣椒切开去籽，切成3厘米长的段；
  • 第三步
    3. 炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至七成热，投入辣椒段炸至辣味透出；
  • 第四步
    4. 再下姜末和白菜，用旺火急速煸炒，烹入醋，颠翻几下；
  • 第五步
    5. 再加酱油、精盐、白糖，煸至四边刀口呈金黄色时，用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成。

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金边白菜 金边白菜
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已被2927人参考

金边白菜是一种在夏日时节十分常见的家常菜。炎炎夏日，酷暑难耐，即使窝在空调房里也难免会精神不振，人恹恹的自然没有气力去做事。不如吃一盘金边白菜，清脆爽口，开胃生……

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