啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.将鸭肉切块，焯水。
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  第二步
  2.捞出，用清水洗净。
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  第三步
  3.准备姜片，葱粒，蒜片，干辣椒，桂皮，八角，啤酒。
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  第四步
  4.准备调料：料酒，生抽，老抽。
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  第五步
  5.将油烧热后放入佐料。
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  第六步
  6.将佐料爆出香味后放入鸭肉翻炒。
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  第七步
  7.倒入适量的料酒，生抽，老抽。
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  第八步
  8.上色后，倒入啤酒漫过鸭肉即可。大火将啤酒煮沸，改小火慢炖1小时之后，放入适量的盐，最后大火收干汁。
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  第九步
  9.最后一步将鸭肉装盘。