下饭的辣炒肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.准备肥肠。
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  第二步
  2.将买回来的肥肠清洗干净之后翻转过来，然后用厨房剪刀将肥油去掉。
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  第三步
  3.处理好的肥肠，那些肥油基本都去掉了。
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  第四步
  4.然后放入盐水泡浸清洗干净。
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  第五步
  5.将处理好的肥肠再翻转过来放入热水烫几分钟。
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  第六步
  6.将烫过的肥肠放入冷水里将肥肠表面黏滑的东西搓洗干净。
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  第七步
  7.煮锅放入清水加入姜葱，大料姜块和处理好的肥肠大火烧开之后改中火慢煮至适合自己口感的软度捞起。
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  第八步
  8.将煮好的肥肠切片。
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  第九步
  9.炒锅热油爆香蒜米之后放入肥肠和辣椒。
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  第十步
  10.准备辣豆瓣酱。
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  第十一步
  11.将适量的辣豆瓣酱放入炒锅试一试味道，适量的添加少许生抽白糖炒均匀即可。
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  第十二步
  12.这款“辣炒肥肠”酱香味浓郁，香辣开胃，肥肠口感香软，经过多次反复处理，加上香辣的豆瓣酱，基本没有异味。难怪我家先生时隔多日又要求我做这款菜。真的很好吃！