美美厨房之糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.猪里脊肉切成手指粗的长条，加少许盐、1汤匙料酒腌制入味
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  第二步
  2.分离鸡蛋清方法：把鸡蛋打到碗里，用勺子将蛋黄舀出即可，鸡蛋分离器神马都弱爆了O(∩_∩)O~
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  第三步
  3.淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用
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  第四步
  4.油烧至六成热时将挂好糊的肉条下锅，成形后捞出待油温升上来时把刚才炸的肉条复炸至表面金黄色捞出
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  第五步
  5.捞出的肉条沥油备用
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  第六步
  6.锅中留底油，烧热放番茄沙司炒至出红油
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  第七步
  7.小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁，加入调味芡汁
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  第八步
  8.芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅
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  第九步
  9.装盘~