小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

酸奶
酸奶

酸奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.04.29 11:40

  • 2955人看过
  • 972
  • 收藏

主料

  • 牛奶2袋
  • 原味酸奶 :100

辅料

  • 蜂蜜适量
  • 巧克力酱 :适量

具体步骤

  • 酸奶的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,将做酸奶的容器洗干净,要做到没有一丁点的水和油
  • 酸奶的做法图解二
    第二步
    2.把一杯原味的酸奶倒进容器里
  • 酸奶的做法图解三
    第三步
    3.将纯奶加热至40度左右(我放在暖气上一小会微微烫手就好),加热好的纯奶倒入酸奶的容器内,一般酸奶和牛奶的比例为1:10左右
  • 酸奶的做法图解四
    第四步
    4.用无油无水的勺子搅拌均匀
  • 酸奶的做法图解五
    第五步
    5.拌匀的牛奶盖上密封的盖子,一定要密封,而且中途不能去搅拌,要不无法发酵了
  • 酸奶的做法图解六
    第六步
    6.我放到有暖气的地热上,温度在35-40度左右,加热8-10小时
  • 酸奶的做法图解七
    第七步
    7.表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳
  • 酸奶的做法图解八
    第八步
    8.自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,还可以用巧克力酱做装饰

烹饪技巧

  • 做酸奶的东西要消毒干净

  • 为方便用酸奶做引,最好选用生产日期比较近的酸奶,也可用酸奶菌粉做

  • 加热奶的温度不宜过高,否则会杀死乳酸菌,也会导致发酵失败

  • 自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败

  • 还可以加入水果、果酱、奥利奥等,就随个人喜好了

972

收藏

分享
味穿墙

味穿墙

共有464个成果

TA的其他成果

椒盐小土豆
糖腌柠檬
自制水果沙律
自制香煎三文鱼
板栗鸡腿褒
桃胶皂角米黑米莲子红枣羹
开胃的蒜香卤肉
香草夏威夷果熔岩蛋糕
查看全部
酸奶 酸奶
14
已被4230人参考

酸奶的口感比起鲜牛奶的口感要更好一些,而酸奶又是发酵的东西,对于肠胃不适很好的人就是非常好的选择,对于小朋友来说,很多小朋友都不是很爱鲜牛奶,而酸奶就刚好弥补了……

包含食材