自制椰蓉餐包

具体步骤

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  第一步
  1.留下约10g蛋液和椰蓉，其余所有材料放入面包桶内，启动面包机和面程序。
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  第二步
  2.30分钟后面和好。
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  第三步
  3.室温发酵至2.5 倍大。
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  第四步
  4.取出充分排气，松弛10分钟。
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  第五步
  5.分成均匀的6份，团圆，再松弛10分钟
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  第六步
  6.取一个小面团，擀成饼，放入椰蓉馅。
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  第七步
  7.包好，收口向下团圆。
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  第八步
  8.放入铺好油纸的烤盘上二次发酵。
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  第九步
  9.发至两倍大后，涂上剩余的蛋液，在撒上些椰蓉。
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  第十步
  10.入烤箱。中层，上下火，170度，16分钟。5分钟后加盖锡纸