很有食欲的家炖刀鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.06 01:09

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主料

• 刀鱼 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼洗净，切段，晾干
• 
  第二步
  2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。
• 
  第三步
  3.煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下
• 
  第四步
  4.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁。
• 
  第五步
  5.出锅装盘。

烹饪技巧

• 刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅

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家炖刀鱼

18

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家炖刀鱼，我想起周杰伦的那首歌里的歌词“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，那时候我就在想秋刀鱼是什么样的鱼呢？是不是很有诗意和情调？我们这里介绍的美食就是家炖刀鱼……

包含食材

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