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#私家厨房#干煎带鱼
#私家厨房#干煎带鱼

#私家厨房#干煎带鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 面粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼洗净切段,放入葱姜蒜末
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解二
    第二步
    2.倒入少许生抽和老抽,撒入盐和鸡精,再撒点黑胡椒
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解三
    第三步
    3.用手抓匀
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解四
    第四步
    4.盖上保鲜膜,腌制半个小时以上
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅内放一点点油,抹开,将带鱼块码入
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解六
    第六步
    6.小火慢慢煎至两面金黄即可
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解七
    第七步
    7.也可以将腌制好的鱼块两面裹上面粉
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解八
    第八步
    8.下锅慢慢煎
  • #私家厨房#干煎带鱼的做法图解九
    第九步
    9.煎至两面金黄即可

烹饪技巧

  • 不裹面粉直接煎的鱼很嫩。裹上面粉再煎的鱼外面有一层薄薄的脆壳,是外焦里嫩的口感。可以依据个人口感的喜好来选择烹饪方式。但是要记住,不裹面粉直接煎的时候要小心翻面,因为肉质很嫩,容易弄破。

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