家常菜香煎金鲳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将冰鲜金鲳鱼的肠肚处理掉，洗净待用
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  第二步
  2.姜削皮洗净切丝，蒜头用刀拍扁
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  第三步
  3.热锅放油，防止鱼粘锅，放些许盐。
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  第四步
  4.油烧热后，把鱼放下去煎。
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  第五步
  5.煎两分钟后把鱼反转，双面都要煎到闻到鱼香。
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  第六步
  6.放姜蒜，加水，加酱油，盖上锅盖焖10分钟。期间要注意翻转鱼身。
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  第七步
  7.鱼熟，收汁起锅。由于用的是自家的花生油，油罐底的油烧起来有点冒泡和发黑。