营养美食之蒸馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入酵母粉、适量的水揉成软硬适中的面团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。
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  第二步
  2.发酵好的面团，排气、揉匀。
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  第三步
  3.切一块揉匀，搓成长条。
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  第四步
  4.切成小剂子。
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  第五步
  5.用右手掌搓圆成馒头生胚。
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  第六步
  6.放入蒸笼醒发一会。
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  第七步
  7.剩下的面团揉圆，擀成面饼，刷上一层油，依次撒上红曲粉、苦豆粉、姜黄粉。
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  第八步
  8.切成长条。
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  第九步
  9.取其中一条从一头卷起，也可2种色条叠加在一起后再卷，既成双色馒头卷。
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  第十步
  10.然后竖起放入蒸笼醒发后，凉水上锅，上汽后中大火蒸20分钟关火再闷3分钟即可。
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  第十一步
  11.蒸好的馒头，取出放在面板上晾凉。便可放入容器中，无论是做早餐，或是午餐、晚餐都不错。