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居家必备的小炒藕片
居家必备的小炒藕片

居家必备的小炒藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

  • 莲藕 :100

辅料

  • 料酒 :2ml
  • 木耳4朵
  • 鲍汁 :3ml
  • 彩椒1个
  • 尖椒 :1个
  • 盐 :3

具体步骤

  • 居家必备的小炒藕片的做法图解一
    第一步
    1.莲藕去皮洗净切片泡清水中
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解二
    第二步
    2.藕片开水焯烫1分钟
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解三
    第三步
    3.黑木耳四朵泡发
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解四
    第四步
    4.开水焯烫一下
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解五
    第五步
    5.彩椒各半,尖椒一个
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解六
    第六步
    6.切块
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解七
    第七步
    7.炒锅底油烧热
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解八
    第八步
    8.下彩椒和尖椒
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解九
    第九步
    9.加适量的鲍汁
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解十
    第十步
    10.加木耳翻炒
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解十一
    第十一步
    11.加焯好的藕片
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解十二
    第十二步
    12.加3克盐,稍加一点点料,翻炒均匀出锅
  • 居家必备的小炒藕片的做法图解十三
    第十三步
    13.装盘

烹饪技巧

  • 主要的调味是鲍汁,因此再加一点料酒,让口感更爽口,为此不需要再放味精了

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