家常菜香辣鱿鱼须

具体步骤

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  第一步
  1.购买3个左右这样的鱿鱼头
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  第二步
  2.配料！！还有孜然没拍
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  第三步
  3.鱿鱼头除去眼睛和嘴巴！总之黑黑的那些东西全部清理掉！之后切成一根根须须！ 在锅中加水、料酒。水开后倒入鱿鱼须焯水！ 捞出来清水冲洗一下！！在每根鱿鱼须上打花刀！最好是两面打！注意保持鱿鱼须不断！
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  第四步
  4.空锅下鱿鱼须炒干水分
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  第五步
  5.空锅入油。烧冒烟后关火。待锅冷却！！之后重新打火，这是防止粘锅之诀窍所在！
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  第六步
  6.放入八角、桂皮、姜片煸炒出香味
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  第七步
  7.倒入鱿鱼须翻炒
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  第八步
  8.加入蚝油。注意不要过量。否则很咸哦！
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  第九步
  9.加入酱油调色
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  第十步
  10.根据个人喜好加入适量孜然。
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  第十一步
  11.小火慢炒。鱿鱼水分减少！色泽变得焦黄！
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  第十二步
  12.洋葱切条，用手掰散！青红辣椒切段。
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  第十三步
  13.倒入锅里翻炒
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  第十四步
  14.然后就变成这样了！香喷喷的可以出锅咯！