酥炸油糕

具体步骤

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  第一步
  1.原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）
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  第二步
  2.黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。
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  第三步
  3.倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。
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  第四步
  4.蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。
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  第五步
  5.等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。
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  第六步
  6.等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。
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  第七步
  7.案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。
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  第八步
  8.揉好面团的样子。
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  第九步
  9.揪出一个小剂子。
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  第十步
  10.用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。
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  第十一步
  11.将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。
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  第十二步
  12.这是包好的全部样子。
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  第十三步
  13.锅中倒油。
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  第十四步
  14.油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。
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  第十五步
  15.炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。