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香甜的豆沙馅
香甜的豆沙馅

香甜的豆沙馅

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.11 02:05

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主料

辅料

  • 油 :200

具体步骤

  • 香甜的豆沙馅的做法图解一
    第一步
    1.红豆浸泡一晚,加水煮烂
  • 香甜的豆沙馅的做法图解二
    第二步
    2.煮好的红豆过滤水份后倒入锅里,加一部分油小火翻炒
  • 香甜的豆沙馅的做法图解三
    第三步
    3.加一部分白糖翻炒
  • 香甜的豆沙馅的做法图解四
    第四步
    4.待之前白糖与豆沙混匀后再加剩余的白糖
  • 香甜的豆沙馅的做法图解五
    第五步
    5.加桂花调料
  • 香甜的豆沙馅的做法图解六
    第六步
    6.炒制过程要间断地加油,用锅铲碾压。豆沙会越来越干,越来越有粘,直到豆沙抱成团,不再散开,即炒好了

烹饪技巧

  • 如需制作广式月饼的豆沙馅,需加大所用白糖和色拉油的量,红豆煮烂后加少许水用搅拌机打成泥再炒。炒好后混入提前准备好的熟面粉翻炒,以吸水。

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