最爱的糖醋带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼切段，切一字花刀
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  第二步
  2.放入葱、姜、花椒、料酒、胡椒腌制10分钟
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  第三步
  3.准备好调料
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  第四步
  4.腌好的带鱼裹上少许面粉
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  第五步
  5.油热后下入带鱼
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  第六步
  6.煎至两面金黄
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  第七步
  7.盛出备用
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  第八步
  8.锅中留底油，下入葱花、姜片、蒜片、红椒
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  第九步
  9.下入豆瓣酱，炒出红油
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  第十步
  10.下入小葱段
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  第十一步
  11.加入清水
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  第十二步
  12.水开后放入带鱼，加少许盐、生抽、胡椒、白糖、醋，大火烧开，转小火收汁
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  第十三步
  13.撒上小葱、红椒