充满回忆的蒜蓉白肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉处理干净，刮去皮上的毛。
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  第二步
  2.放入冷水锅里开大火煮、倒入自制山楂料酒、姜片、葱段、八角。煮开后撇去血沫。然后开中小火煮熟。
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  第三步
  3.青椒半个、胡萝卜半根、大蒜一头剥去皮。
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  第四步
  4.青椒切丝、胡萝卜切丝、大蒜切碎。
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  第五步
  5.煮熟的五花肉取出晾凉后切成薄片。越薄越好。
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  第六步
  6.调制料汁；碗中放入切碎的大蒜粒、倒入生抽、绵白糖、豆豉辣酱、香油、鸡精。
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  第七步
  7.用调羹调匀。
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  第八步
  8.白菜叶和胡萝卜丝放入开水锅中焯蔫就可以了。
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  第九步
  9.肉片铺在熟食菜板上，在上面摆上青椒丝、胡萝卜丝、然后从一头开使卷起。在用焯好的白菜叶裹上。
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  第十步
  10.裹好的五花肉卷，摆放在盘子里。
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  第十一步
  11.在上面浇上调好的料汁就可以吃了。