自己做的翡翠皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮是积攒下来的，有时买大肉时，就把皮剃下来，久而久之就攒了不少哪。
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  第二步
  2.锅里坐上凉水，烧开。
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  第三步
  3.把猪皮放进锅里煮沸十分钟左右。
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  第四步
  4.捞出。
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  第五步
  5.用小刀子剔去多余的脂肪。
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  第六步
  6.再用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的。
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  第七步
  7.把大肉皮切碎（根据自己的要求，也可切小丁）
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  第八步
  8.准备好煮大肉皮的调料。葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香。
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  第九步
  9.由于家里没纱布，所以找来了一块绵绸的布料包大料。
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  第十步
  10.开始下锅
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  第十一步
  11.锅里放入咸盐入底味，大火煮开，转入小火煮至一小时关火。
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  第十二步
  12.把煮好的肉皮倒入豆浆机里，把料包和姜片捞出
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  第十三步
  13.洗好的菠菜
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  第十四步
  14.切碎也放进豆浆机里，为了能充分的打碎，我用的是(豆浆）这一档。
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  第十五步
  15.15分钟后豆浆机将自动停止，将皮冻汁倒入容器内，让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。
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  第十六步
  16.我是头天晚上做好的，第二天早晨就迫不及待的看结果了， 不错，已经成功了
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  第十七步
  17.皮冻切片，蘸着料汁很美味的，很Ｑ的感觉。 料汁：辣椒油，蒜末，咸盐，香醋。