鲜香的紫薯发糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

• 白砂糖 ：32
• 紫薯 ：3个
• 中筋面粉 ：250

辅料

• 泡打粉 ：3
• 水 ：适量
• 葡萄干 ：适量
• 酵母 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母用适量温水化开，加泡打粉，糖调匀
• 
  第二步
  2.加入面粉和蒸熟压成泥的紫薯，用筷子稍稍搅拌后倒入面包机和成团，中途放入适量冷水浸过的葡萄干
• 
  第三步
  3.8寸活底模具肉垫一张油纸，方便脱模，放温暖处发至两三倍大
• 
  第四步
  4.发好是这样的，底下的是发热垫，孩子写字用的垫子，冬天用来发酵效果不错
• 
  第五步
  5.表面放好葡萄干就可以上锅蒸啦，大火20-30分钟即可
• 
  第六步
  6.发得很高哦
• 
  第七步
  7.切好趁热吃哦

烹饪技巧

• 揉匀也可用手，不过会很粘，我昨天揉过今天手都抬不起来赶紧换面包机揉！

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紫薯发糕

17

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紫薯发糕，紫薯比起其它的红薯更好吃一些，吃起来的感觉黏黏的，而而颜色也是非常好的，紫薯在我们四川不是很常见，算是稀罕之物了，但是在沿海地带海南就特别容易见到紫薯……

包含食材

• 紫薯

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