红烧肉（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.选五花三层，肉厚的好吃。我买的土猪肉，非常厚实
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  第二步
  2.切成1厘米左右的块
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  第三步
  3.凉水入锅焯水去除血沫杂质
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  第四步
  4.捞出后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫
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  第五步
  5.捞出控干水分
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  第六步
  6.葱切段，姜切片，蒜要整粒的
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  第七步
  7.锅中不放油，直接放入肉煎
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  第八步
  8.煎到肉表面变黄色，油脂煸出来
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  第九步
  9.放入葱姜蒜和冰糖
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  第十步
  10.翻炒至冰糖基本融化，放入花椒和八角
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  第十一步
  11.放入黄酒和生抽（一定要特级的，或者六月鲜的特级酱油也行
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  第十二步
  12.加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时
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  第十三步
  13.最后大火收汁即可