鲜香的花生牛轧糖

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好奶粉
• 
  第二步
  2.生花生去壳平铺烤盘
• 
  第三步
  3.生花生放入烤箱，烤熟，150度烤15分钟，然后放凉
• 
  第四步
  4.麦芽糖500克
• 
  第五步
  5.黄油称取100克，准备好
• 
  第六步
  6.称取蛋清65克
• 
  第七步
  7.打发蛋清至硬性
• 
  第八步
  8.糖，麦芽，水和少许盐放入不沾锅里小火煮。煮至135度以上。最好140度，这个过程很久，可以去准备花生米，把花生米的衣去掉
• 
  第九步
  9.黄油 放热水上隔水融化
• 
  第十步
  10.花生放凉后放筛子上去皮，取肉
• 
  第十一步
  11.经过50分钟后。糖 煮到到140度了，马上关火
• 
  第十二步
  12.蛋白霜盘 放热水锅中加热，煮好的糖马上倒入蛋白霜盘中，同时分多次加入液化的黄油 并用打蛋器快速拌
• 
  第十三步
  13.加入奶粉搅拌均匀
• 
  第十四步
  14.加入花生米，拌匀
• 
  第十五步
  15.拌匀的花生糖倒入铺了保鲜膜的烤盘
• 
  第十六步
  16.用擀面杖擀平
• 
  第十七步
  17.放凉的牛轧糖用平板刀切小块
• 
  第十八步
  18.包上糖纸
• 
  第十九步
  19.两端卷紧收口
• 
  第二十步
  20.漂亮好吃的花生牛轧糖就做好了