想念的馄饨面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入适量水、食盐和碱面，和成较硬面团，饧制20分钟。
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  第二步
  2.猪肉剁碎，加入鸡蛋和水，一个方向均匀打制，这样成品口感比较脆好吃，然后加入酱油、芝麻油、鸡精、五香粉搅拌均匀即可。
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  第三步
  3.经过饧制的面团，扑上淀粉，擀成薄皮。
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  第四步
  4.将擀好的面皮，切成四方块备用。
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  第五步
  5.面皮放在掌中，将肉馅放入面皮的中间。
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  第六步
  6.将手指握起来，握成馄饨，这样的方法包制馄饨非常快。
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  第七步
  7.取一碗，放入香菜和虾皮，加入食盐、红油、花椒油、酱油和鸡精调好备用。
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  第八步
  8.锅内加清水或者高汤，开火煮汤，水开下入馄饨和面煮熟。
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  第九步
  9.将面和馄饨加入汤盛入碗中，即可食用。