家常菜大酱炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.04 05:59

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 豆瓣酱 ：2勺

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋打散
• 
  第二步
  2.大葱斜着切成大一点的块
• 
  第三步
  3.舀两勺豆瓣酱
• 
  第四步
  4.油锅加热后煎蛋
• 
  第五步
  5.煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒一会儿
• 
  第六步
  6.因为酱比较干，稍微倒点水，让酱均匀沾鸡蛋上
• 
  第七步
  7.酱汤炒得快干时，把葱倒锅里
• 
  第八步
  8.炒半分钟即可关火

烹饪技巧

• 煎蛋的油温要比平时炒菜高，油量比平时炒菜多一些。

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