口感好的轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.把奶酪和牛奶放盘里用隔水加热搅拌到没有颗粒
• 
  第二步
  2.加入软化的黄油搅拌，然后加上两个蛋黄快速搅拌均匀
• 
  第三步
  3.离开热水加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀到没有颗粒成光滑的面糊
• 
  第四步
  4.蛋白打到粗泡加二分之一的糖
• 
  第五步
  5.打到体积变大再加剩下的糖，用高速继续打发
• 
  第六步
  6.打到湿性发泡就好
• 
  第七步
  7.取三分之一的蛋白加入奶酪糊里用翻拌和切拌的手法拌匀，不能打圈
• 
  第八步
  8.再加入剩下的蛋白拌匀
• 
  第九步
  9.倒入模具里，震几下把气泡震出
• 
  第十步
  10.模具下放个烤盘，烤盘里放入冷水
• 
  第十一步
  11.烤箱150度预热10分钟，先放中层150度烤20分钟，再放到下层用120度烤40分钟，美味轻乳酪蛋糕做好了