陶醉其中的芋头红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.备好材料:有肥有瘦的猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣。
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  第二步
  2.将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。
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  第三步
  3.将猪肉也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。
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  第四步
  4.将泡出血水的猪肉也切成大块。
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  第五步
  5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。
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  第六步
  6.然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣。
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  第七步
  7.炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。
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  第八步
  8.加适量的老抽。
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  第九步
  9.加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。
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  第十步
  10.肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。
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  第十一步
  11.盖锅炖到芋头软烂即可。
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  第十二步
  12.最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香。