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砂锅红烧肉
砂锅红烧肉

砂锅红烧肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:17

红烧肉捕获了多少吃货们的芳心呢,这道砂锅红烧肉更是佼佼者。它味道好,成色佳,闻起来好如此芳香,真是一道不折不扣的下饭大菜。汤汁粘稠红润,闪烁着耀眼的光泽,吃起来弹嫩软烂,肥而不腻,让人满口生津,欲罢不能。给家人做上这样一道下饭菜吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生姜 :适量
  • 冰糖适量
  • 料酒 :适量
  • 叉烧酱 :适量
  • 红椒 :适量
  • 八角适量
  • 香醋 :适量

具体步骤

  • 砂锅红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉焯去血水后切成块
  • 砂锅红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.放锅内同时下几片生姜一起炒
  • 砂锅红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.放干红椒、八角、冰糖
  • 砂锅红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.放料
  • 砂锅红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.加红醋
  • 砂锅红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.加老抽
  • 砂锅红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.加叉烧酱
  • 砂锅红烧肉的做法图解八
    第八步
    8.加适量的水和盐
  • 砂锅红烧肉的做法图解九
    第九步
    9.煮开
  • 砂锅红烧肉的做法图解十
    第十步
    10.转入砂锅大火煮开
  • 砂锅红烧肉的做法图解十一
    第十一步
    11.转小火煮至肉变软糯即可

烹饪技巧

  • 湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

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挑剔的味蕾

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砂锅红烧肉 砂锅红烧肉
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锅红烧肉是红烧肉中的一种。精选上好的五花肉,放入烧热的铁锅里烧,烧出一些猪油后,再加入一些调料,使肉入味,再加入生抽等使红烧肉上色,烧好的锅红烧肉颜色鲜艳亮丽,……

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