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疙瘩汤(原创)
疙瘩汤(原创)

疙瘩汤(原创)

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

  • 面粉 :150

辅料

  • 蒜 :适量
  • 精盐适量
  • 葱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 植物油 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 疙瘩汤(原创)的做法图解一
    第一步
    1.把白菜切成条洗净沥水。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解二
    第二步
    2.把葱、姜、蒜切碎备用。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解三
    第三步
    3.锅内倒入植物油,加热后放入葱、姜、蒜爆出香味。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解四
    第四步
    4.倒入酱油、花椒翻炒。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解五
    第五步
    5.放入白菜条。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解六
    第六步
    6.倒入蚝油翻炒到白菜条变软。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解七
    第七步
    7.倒入适量清水。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解八
    第八步
    8.放入一小勺精盐,盖上锅盖中火煮。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解九
    第九步
    9.准备好面粉,放在一个盆中。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十
    第十步
    10.容器中倒入适量清水,在水中打入一个鸡蛋,搅散。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十一
    第十一步
    11.把搅好的鸡蛋水溶液慢慢的一点点地倒在面粉上,边倒边用筷子快速搅拌成小絮状。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十二
    第十二步
    12.全都搅拌成如图这样的小面絮。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十三
    第十三步
    13.锅里水沸腾后,把搅拌好的面絮倒进去,盆底还有点干面粉就再倒点水继续搅拌,直到全把面絮倒入汤中为止。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十四
    第十四步
    14.用筷子轻轻搅动,以防止面疙瘩粘在一起。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十五
    第十五步
    15.煮2分钟后,加入一小勺味精即可。
  • 疙瘩汤(原创)的做法图解十六
    第十六步
    16.这疙瘩汤的味道太鲜美了,个个面疙瘩滑爽劲道,口感非常好。

烹饪技巧

  • 在搅疙瘩的水中加入一个鸡蛋,煮出的面疙瘩颜色微黄,口感滑润劲道,而且在汤中煮的时候不容易粘连,汤夜也不粘稠。

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疙瘩汤 疙瘩汤
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