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芹菜花生
芹菜花生

芹菜花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.24 09:04

首先把芹菜切段,过一遍热水,之后再过一遍凉水,然后把带壳的生花生放入盐水中煮熟,然后,把花生剥壳,用凉水清洗,之后把芹菜段和花生混在一起,加入香油,醋,生抽,花椒水等辅料,然后搅拌均匀,也可以加入一些辣椒油。一到家常凉菜就做好了。

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 香油 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 芹菜花生的做法图解一
    第一步
    1.花生提前浸泡一夜,洗净,然后放锅里煮熟。
  • 芹菜花生的做法图解二
    第二步
    2.豆腐卷用凉水泡开。
  • 芹菜花生的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜切丁。
  • 芹菜花生的做法图解四
    第四步
    4.芹菜切成条。
  • 芹菜花生的做法图解五
    第五步
    5.锅里烧开水,把芹菜下水焯熟。
  • 芹菜花生的做法图解六
    第六步
    6.把豆腐卷焯一下。胡萝卜丁也可以焯一下,喜欢生的不焯也可以。
  • 芹菜花生的做法图解七
    第七步
    7.焯好的芹菜,豆腐卷,胡萝卜,煮熟的花生放一起,加上适量的盐,鸡精,香油,味极鲜,糖调味即可。
  • 芹菜花生的做法图解八
    第八步
    8.成品图,是不是很有食欲呢?

烹饪技巧

  • 花生可以煮熟,也可以不用泡,直接炒熟。那样香脆。调料根据个人口味放,盐多点的话,保存的时间就长,可以吃好几天。不过,我家口味清淡,都是现做现吃的。

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