家常蒜苔肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.29 09:13

蒜苔肉片，可谓是四川家常菜的代表。香香脆脆的蒜苔搭配着猪肉片，特别下饭。而且还特别营养健康，美味可口。吃得也是特别放心呢。对于忙碌的人们来说，这更是一道花费时间少的家常好菜。对于喜欢吃美味的家常蒜苔肉片，不妨快来做上一份吧。

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主料

• 瘦肉 ：250

辅料

• 葱 ：1棵
• 红薯淀粉 ：30
• 盐 ：8
• 菜籽油 ：100ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.淀粉化水过滤静置几分钟，加盐将肉片调好。
• 
  第二步
  2.蒜苔洗净切段。
• 
  第三步
  3.葱切段备用。
• 
  第四步
  4.坐油锅，先将蒜苔炒至断生，铲出备用。
• 
  第五步
  5.另起油锅，油烧烫后下肉片翻炒。
• 
  第六步
  6.肉炒至断生后倒入蒜苔翻炒均匀即可起锅。

烹饪技巧

• 调好的肉片在即将下锅时可加点水调一下，这样炒出来的肉片更嫩，下了油锅不成团。

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蒜苔肉片

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包含食材

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