麻辣开背虾

具体步骤

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  第一步
  1.虾洗净后用剪刀从虾头下开始剪，一直剪到虾尾部，只是给虾开背，并不剪断
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  第二步
  2.小葱切段
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  第三步
  3.大蒜拍碎
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  第四步
  4.姜切片
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  第五步
  5.开完背的虾一一从背部把沙线都取走
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  第六步
  6.热锅内到入油
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  第七步
  7.油热后加入花椒炒香
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  第八步
  8.加入一些干辣椒炒香
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  第九步
  9.倒入姜片
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  第十步
  10.倒入大蒜爆香
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  第十一步
  11.最后倒入处理好的虾翻炒
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  第十二步
  12.虾都变色后加少盐继续翻炒
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  第十三步
  13.加入少许水
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  第十四步
  14.盖上锅盖焖一会儿
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  第十五步
  15.水快焖干后加入葱段
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  第十六步
  16.再加入蚝油翻炒几下起锅